オハコルテ

［oHacorté］（オハコルテ）は、那覇郊外の外人住宅街で、2009年に創業したフルーツタルト専門店です。

ヤマコマでは、オハコルテの焼き菓子で一番人気の「ヒラミーレモンケーキ」とさくさくタルト生地をサブレにした「しあわせはこぶとりサブレ」をお届けします。

ヒラミーレモンは、沖縄の言葉でシークヮーサー。

沖縄北部で収穫されるシークヮーサーの果実をまるごと、特別な製法でしぼり出し、すがすがしくふくよかな香りの果汁をたっぷりと加えて、沖縄の風と太陽をヒラミーレモンケーキに閉じ込めました。

生地は、口の中でほどよくほどける食感にこだわって、ふんわりしっとり　焼き上げています。

シークヮーサーの爽やかな酸味は、琉球料理に欠かせないアクセントです。その果汁を加えて、アイシングを作りました。シャリっとした口当たりと、甘さの奥に感じるほどよい酸味。すっきり爽やかな甘さに仕上げました。

9月頃、まだ青い実は旬を迎えますが、収穫されない実は、やがて鮮やかな黄金色に熟します。その黄金色の丸い果実のようなヒラミーレモンケーキ。

オハコルテがつくった沖縄生まれのレモンケーキです。

タルト専門店オハコルテ自慢のさくさくタルト生地をそのままサブレに仕立てたのが「しあわせはこぶとりサブレ」

ほおばるごとにバターが香り、さっくりとやさしい甘さがお口いっぱいに広がります。

6枚入りと12枚入りのボックスで、3つの味をお届けします。

＊プレーン

自慢のタルト生地をシンプルにそのまま焼き上げました。サクサクの食感とふんわり広がるバターの香りは、小さなお子様から大人まで支持される人気の商品です。

＊ショコラ

イタリア産の濃厚なココアパウダーをたっぷり使ったショコラ味はちょっぴりビター。男性や甘いものが苦手な方にもおすすめです。

＊メイプル

カナダ産の純粋なメープルシュガーをたっぷりと使いました。口に入れた瞬間に広がる香ばしいメープルの風味は、思わず一枚もう一枚と手が伸びてしまう奥深い味わいです。